2010年02月10日
本日のタコ 元気に泳いでます
こんにちは 今日は少しお天気は曇りですが、気温は温かく過ごしやすいですね。
今日は市場から元気なタコを仕入れしました。
うちのお店では タコを仕入れる時 ビニールに水を張って生きた状態で 持って来て 塩もみしボイルしています。
絞めてからすぐに ボイルすることによって 食感がコリコリして すごく美味しいです。タコさんには 本当申し訳ないんですけどね(笑)
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Posted by saibei at
14:25
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